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ＲｅＲｅ蔵巡り

 投稿者：ショチクレ  投稿日：2004年12月 9日(木)21時18分55秒
  家族で営まれているような蔵元さんが、よかかもしれませんね。
どんな焼酎を作ろうとしているのか、明確な目標・目的が判りやすいです。 		 

Re;蔵巡り

 投稿者：アッシュ＠管理人  投稿日：2004年12月 6日(月)23時16分4秒
  蔵巡りいいですね。私も今年は行こうと思ってたのですが
時間をとることができずに行ってないです。
来年には計画したいです。まずは鹿児島に行こうと思ってます。
私は蔵に行ったことがないので、蔵の香りを体験してみたいです。

http://www.medianetjapan.com/2/17/entertainment/ashisahaya/

  

蔵巡り

 投稿者：ショチクレ  投稿日：2004年12月 5日(日)16時43分4秒
  今日は「川越」の川越酒造さんと「萬年」の渡邊酒造さんへ、あのけんじさんの引率で、富山から来られた６人のお客さん達の蔵訪問に便乗させて頂いてきました(笑)。

川越酒造さんの蔵に入った時に、「金の露」「赤とんぼの詩」を開けた時に共通する香りを感じ（麹の香り？）、積年の疑問が氷解しました。
３７、８度の芋の原酒を試飲させて頂いたのですが、度数を感じない程の飲みやすさ。

引き続き渡邊酒造さんへ移動し、社長さんに中を案内して頂き、仕込み中の「万年星」の一次もろみを味見させて頂きました。裸麦の香ばしさと酸っぱさが渾然一体となり、どこかで味わった気がする懐かしい風味でした。
その後、無濾過の芋原酒を試飲させて頂きましたが、濃厚な芋の香りと度数を感じさせない喉越しが気に入りました。社長さんは「このままでは出せない」と言われていましたが(笑)。

地元の、最も好きな焼酎を作られている２軒の蔵元さんを訪問する事が出来、当分は焼酎を飲む度に各蔵元さんの方々の顔、蔵の風景を思い返す事だと思います。
 		 

Re;　燗の季節

 投稿者：アッシュ＠管理人  投稿日：2004年11月20日(土)09時11分37秒
  美山窯元祭りいいですね〜　諌早からは有田、波佐見が近いので陶器を見に行きたいと思ってますが、なかなか行ってません。黒ぢょかいいですね〜私も欲しいです。この時期だと
直燗おいしそうですね。焼酎はいろいろな飲み方ができ味の変化が楽しめるのがいいですよね。「黒さつま」は私は５：５に割り水したものを温めに燗つけたものを頂きましたが、かなり飲みやすかったです。燗付けて味がしっかりしてくるものもあるんですね。
やってみないとわからないところも魅力的です。
自分が飲みにくいと思った焼酎でも違った飲み方でおいしいと感じることができるかもしれませんね。私もなかなか減らない焼酎を工夫して飲んでみます。

http://www.medianetjapan.com/2/17/entertainment/ashisahaya/

  

燗の季節

 投稿者：ショチクレ  投稿日：2004年11月11日(木)01時18分1秒
  先日、鹿児島の美山窯元祭りで、黒ヂョカと荒焼のぐい飲みを買ってきました。
早速、佐藤酒造の「黒さつま」を直燗で飲んでみたのですが、生やロックで飲むよりはるかに飲みやすくハマってます(笑)。カゴンマの焼酎は直燗ですね〜やっぱり。
「松露」２０°も直燗で試したのですが、これは生で飲むよりキリッとした感じがし、嬉しい誤算でした。
球磨の「文蔵」もいいです。昔っからのショチクレになったような気になります(笑)。
直燗は、焼酎によって色々と風味が変化するのが一つの魅力ですね。
さすがに毎日飲むと少し飽きてくるので(笑)、なかなか減らない球磨の減圧モノをロックで挟むと、また飲めます(笑)。 		 

TO　ショチクレさん

 投稿者：アッシュ＠管理人  投稿日：2004年11月 9日(火)18時40分17秒
  返信遅くなりましてすみません。
川越は地元でも手に入らないのですね。
幸い私の近所の酒屋では普通に売ってます。久しぶりに飲みたいですね〜

川越って芋と米のブレンドだったんですね。知りませんでした。
芋＋米＝味がライト、香りは残る　ってかなり理想のような気がします。
今度試してみようかな。って米焼酎って家にあったっけ？
まあ居酒屋で試してみます。
私も「飲んじゃったー！！」って方が好きですけどね。

http://www.medianetjapan.com/2/17/entertainment/ashisahaya/

  

自家製「川越」

 投稿者：ショチクレ  投稿日：2004年10月28日(木)21時42分30秒
  最近川越酒造さんの「川越」が、芋８割に米２割のブレンド酒という事を知り、自分で作ってみました(笑)。ただ「川越」は地元では抽選状態で、未だ現物を飲んだ事が無いので、似てるかどうかはよく判らないのですが(笑)。

「日向金の露」に「赤とんぼの詩」をトロリと入れ、グッとストレートで。
う〜ん、確かに「金の露」の持ち味である濃厚な芋の風味が少しライトになり、２５°のストレートがガンガン飲めちゃいます。普段日常酒として「松露」２０°を飲んでいるのですが、それに近い喉越し。これだったら今まで芋焼酎を飲んだことの無い人でも、抵抗無く飲めると思います。芋の香りはしっかり健在なのですが、味がライトになったという感じでしょうか。

う〜ん、ま個人的には「金の露」の方が、「今日ものんじゃった〜ぁい」という気にさせてくれますね。 		 

TO　ショチクレさん

 投稿者：アッシュ＠管理人  投稿日：2004年10月23日(土)09時41分27秒
  地域によって特徴があっておもしろいですね。
紹介された焼酎のなかで飲んだことあるのは
「月の中」「霧島」「松露」「百年の孤独」くらいですかね〜
宮崎の焼酎で好きなのは「川越」「松露 黒麹仕込み」なんかが好きですね
焼酎は歴史とも深いつながりがあるようですね！！
宮崎、鹿児島に行って勉強しなくては〜

http://www.medianetjapan.com/2/17/entertainment/ashisahaya/

  

芋、米、麦、蕎麦、とうもろこしetc

 投稿者：ショチクレ  投稿日：2004年10月20日(水)02時09分42秒
  宮崎の焼酎は種類多いですよ。多様性が特徴でしょうね〜。
他にヨモギ、カボチャなどなど（飲んだ事はありませんが）。

県北が米、麦、蕎麦、とうもろこし、そして芋。昔から球磨の影響が強いのでしょう。隠れた蔵に美禄があります。
県央が芋、麦。「月の中」「岩倉三段仕込み」「正春」「百年の孤独」等々個性的で完成度が高いようです。
県南が芋、米、麦が多いようです。「金の露」「赤とんぼの詩」「霧島」「駒」「松露」などなど。押しも押されぬ定番揃い。都城は元薩摩藩で鹿児島の影響大。日南方面は蔵元さんが多く、伊東藩の保護下で独自な風味を持ち、優しい風味。
県西が芋、米ですかね。「明月」「宗一郎」などなど。私もまだあまり飲んでませんが、米はやはり球磨の影響がありそうです。芋は素朴で甘い。
全体的に優しい風味の焼酎が多いですが、江戸時代は天領、伊東家、島津家などに分治され、独自のルートの元に発達してきた歴史があり、今でもその影響が見えます。
機会があれば宮崎にも是非どうぞ。飽きません(笑)。 		 

書き込みありがとうございます！！

 投稿者：アッシュ＠管理人  投稿日：2004年10月19日(火)18時26分52秒
  TO　ショチクレさん
お返事遅くなりました。すみません。
宮崎の20°の焼酎にはそんな時代背景があったんですね。
勉強になります！！ありがとうございます。

宮崎はいろんな原材料の焼酎があっておもしろそうですね。
飲んでない焼酎がある場所を旅するのは素敵ですね。
私は今年は鹿児島の蔵めぐりをしたいと思ってるのですが
このままじゃ計画倒れになりそうです。。。
きちんと予定たてないと。

TO　こだまさん
佐世保に来られてたんですね。長崎初めてなんですね。
私も諌早に来て2年経ちましたがまだまだ行ってないところがたくさんあります。
次回は是非諌早に来てくださいね。
長崎の芋焼酎はまだ飲んでません。
「ちょうちょうさん」と「芋大尽」チェックしようと思います。

http://www.medianetjapan.com/2/17/entertainment/ashisahaya/

  
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